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夏天吃什么哪种蟹?梭子蟹了解一下,好吃又便宜

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icon图标 发表于 2020-5-22 16:30:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近江南的天气是越来越热了,很多美食都已经陆陆续续的上市了,但是大闸蟹这种美食却不在上市的时节,吃不到鲜美的大闸蟹,还有什么蟹能吃能?今天我们就要来聊聊:夏天吃什么哪种蟹?梭子蟹了解一下,好吃又便宜。
梭子蟹的上市时节是比大闸蟹要提前一点,但是现在在沿海的一些城市已经有肥美的梭子蟹上市了,梭子蟹又叫白蟹,是一种海蟹,它的鲜美程度一点都不输大闸蟹,而且它的价格普遍是比大闸蟹要便宜的,小编最喜欢吃这种蟹,而种蟹的吃法也是很多,今天小编就推荐两种比较常见的吃法给大家。

夏天吃什么哪种蟹?梭子蟹了解一下,好吃又便宜

夏天吃什么哪种蟹?梭子蟹了解一下,好吃又便宜
1、生炝梭子蟹
这种吃法和醉虾差不多,小编最喜欢的吃法,但是大家在制作的时候要注意选用鲜活的梭子蟹,最好是不掉腿的,另外腌制前不能用淡水浸泡清洗。生炝梭子蟹其实最主要的是腌制的汤汁配制,一般选择姜片、蒜片、椒、八角、桂皮、香叶等调料,加上足量的盐,一起烧开,冷却后倒入放有梭子蟹的容器里,盖上盖子,放到冰箱里冷藏保存。腌制两三天后,就可以捞出来吃了。
2、清蒸梭子蟹
梭子蟹是海蟹,就是海鲜,是非常鲜美的,而想要吃出它的鲜美一样要选择清蒸的做法,这种做法比上面的生炝梭子蟹还要简单,首先要清洗干净梭子蟹,然后上锅蒸,然后制作酱汁,记好了这份酱汁表:生姜、醋、生抽,是不是很简单,蒸好后的梭子蟹蘸着这个酱汁吃简直就是美味。
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