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种植苦瓜前景怎么样?一亩可产多少?如何加工呢?

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icon图标 发表于 2020-4-3 17:28:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
苦瓜也称癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜,主作蔬菜,也可糖渍,在我国广泛栽种。那种植苦瓜前景怎么样?一亩可产多少?如何加工呢?
一、苦瓜种植前景怎么样?
苦瓜每棚的年毛收入在90000左右,种子、农药、薄膜的投入,大约要9000元,肥料要投6000元,人工如果不列入费用,每棚预计年收入在70000元以上。种植苦瓜,单产越高,经济价值越高,而卖相越好,产量就会越高,这些都必须归功于管理与种植的技术。
而且,苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。
二、苦瓜亩产多少斤?
苦瓜产量与品种和栽培技术、生长季节等有关。良好的种植条件下目前的产量在3000-5000公斤,晚熟品种和抗病品种可以长季节栽培,通常产量会较高。

种植苦瓜前景怎么样?一亩可产多少?如何加工呢?

种植苦瓜前景怎么样?一亩可产多少?如何加工呢?

三、苦瓜可以加工吗?加工方法有哪些?
苦瓜可以加工。具体的加工方法如下:
1.苦瓜清凉饮料工艺
成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→压滤→利用果胶酶、壳聚糖澄清→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品。产品特点:色泽地淡黄绿色,清亮透明,清凉中含有微苦味,清爽不涩。冰镇后消暑效果更佳。
2.若瓜子蛋白饮料工艺
苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮(钝化酶与脱苦)→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、防腐剂等调配→胶体磨次磨→保温→均质机均质→灌装→灭菌→冷却→成品。
3.苦瓜茶工艺
成熟适中的苦瓜→精选→清洗→去瓤→切片→烘房干燥脱水→回软→再次干燥→包装→成品。
4.苦瓜保健酒工艺
选择苦瓜落后的嫩小时→用工艺瓶套入其中→苦瓜果在瓶中继续生长→长到适宜的成熟度时连同瓶子一同采摘→清洗→消毒→加入优质大曲酒→封盖→保存15-30天→成品。
5.速溶苦瓜固体饮料工艺
苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→打浆→胶体磨微磨→环糊精包埋→加入酸、糖调味→均质机均质→脱气→灭菌→真空浓缩→喷雾干燥→包装成品。
6.苦瓜蜜饯工艺
苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。
7.酱脆苦瓜条工艺
苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。产品特点:成品色泽鲜亮,酸辣略苦,口感甜脆,是一种夏季不可多得的佐餐佳品。
8.苦瓜口含片工艺
苦瓜→清洗→切分、去子→真空冷冻干燥→粗粉碎→超微粉碎到100目以上→加入蛋白糖等调配→压片→包装→成品。
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