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吃小龙虾要注意些什么?小龙虾怎么清洗?

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icon图标 发表于 2020-3-31 16:15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
又要到了一年一度吃小龙虾的季节了,小编前几天已经在朋友圈看到一些朋友已经吃到了,真的是羡慕啊!羡慕的直流口水,但是小龙虾还没有大批量的上市,所以目前价格还是比较贵的,我们就等小龙虾大批上市时再吃,现在一起先来了解一下:吃小龙虾要注意些什么?小龙虾怎么清洗?

吃小龙虾要注意些什么?小龙虾怎么清洗?

吃小龙虾要注意些什么?小龙虾怎么清洗?

吃小龙虾要注意些什么?
1、不要吃虾头
小龙虾的虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最容易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、吃龙虾一定要煮熟
小龙虾和一些河虾海虾不一样,小龙虾体内的寄生虫还是比较多的,所以吃小龙虾一定要高温烧煮30-40分钟,这样才能完全杀死它体内的寄生虫。
3、小龙虾并非人人都能食用
对于那些有过敏性疾病的患者,最好还是不要吃小龙虾。
小龙虾怎么清洗?
1、先浸泡
一般来说,现在小龙虾都是人工养殖的,虽然少了很多病菌,但是小龙虾体内还是有一些脏东西的,所以小龙虾买回来后要放在盐水或醋水里浸泡,两个小时左右,这样能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。
2、毛刷刷洗
浸泡完的小龙虾还需要用刷子或者钢丝球,使劲刷洗小龙虾的腹部,直到能看到青色的虾肉为止,因为小龙虾最脏的地方就是腹部。
3、剪去头部
小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部,但是小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候。
4、去除肠子
小龙虾的肠道也是比较脏,所以要抓住龙虾尾巴中间的两部分,左右拧动一下,直接拖出来即可。
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