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土豆氧化成黑色怎么办?土豆氧化了还能吃吗?

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icon图标 发表于 2020-3-24 15:22:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
小编前几天在家吃火锅买了很多蔬菜和肉,但是一个人吃火锅食量有限,到最后还剩下很多菜和肉没吃完,一些绿叶蔬菜还好,能放到第二天再吃,但是削好的土豆不知道能不能吃,因为土豆片开始变黑了,那么土豆氧化成黑色怎么办?土豆氧化了还能吃吗?小编今天就来和大家分享一下这些小知识。

土豆氧化成黑色怎么办?土豆氧化了还能吃吗?

土豆氧化成黑色怎么办?土豆氧化了还能吃吗?

土豆氧化成黑色怎么办?
土豆氧化成黑色主要是由于土豆中的酚类物质暴露在空气中,与氧气产生化学反应变黑的,但是变黑并不能说明它不能吃了,土豆氧化成黑色可以将土豆切丝放入热水中漂洗,还是可以吃的,还可以在切土豆的时候放点维生素c或者是柠檬酸,这些物质能延缓土豆的氧化速度。
土豆氧化了还能吃吗?
这个要分两种情况来讨论,如果是当天的土豆开始氧化变黑了,大家只要按照上面小编介绍的方法做就还是可以吃的,但是如果是已经隔夜的土豆氧化发黑了,就不能再吃了,因为隔夜的土豆已经滋生了大量的细菌和微生物,吃了的话会引起胃肠道的不适,严重的话还会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

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