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超级简单四川农家滑肉的做法你知道吗?

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icon图标 发表于 2020-3-19 17:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
疫情期间虽然现在很多地方已经可以去了,但是小编觉得在疫情没有完全结束前,大家还是在自己的城市里面待着,学学做美食,没事撸撸猫猫狗狗不是很好吗?可能小编的追求也就这样了,最近小编对美食真的是控制不住啊!今天又被复工回来的四川同事安利了四川农家滑肉,秉持着将美食发扬光大的精神,小编决定和大家分享它的做法,一起来了解一下超级简单四川农家滑肉的做法你知道吗?

超级简单四川农家滑肉的做法你知道吗?

超级简单四川农家滑肉的做法你知道吗?

食材:红薯淀粉、猪瘦肉、、豆瓣酱、红油,姜末、蒜未、葱段和香菜少许。
1、调滑肉糊
先把瘦肉切成丝装进盆里,加入盐、豆瓣酱、姜末以及蒜末,用手抓匀,腌制一会儿待用。肉丝腌制好后,加入红薯淀粉和适量的水,用筷子搅匀。调滑肉糊最好的状态就是,看起来很稀,但用筷子却又能夹起来就行了。
2、煮滑肉
烧水,等水烧开了,用手把滑肉慢慢地抓进锅里,等到滑肉在锅中都飘浮在水面时,可以往锅里放一点事先洗好的绿叶蔬菜。
3、出锅
当滑肉浮上水面时,就可以先把碗里先盛一点汤,然后再把滑肉捞到里面。滑肉盛好以后,再浇上适量的红油和自己喜欢吃的调料,就可以开吃了。
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