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芦笋要削皮吗?芦笋头上的花能吃吗?

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icon图标 发表于 2020-3-16 17:27:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
虽然还没到4月份,但是市面上已经有芦笋卖了,说实话芦笋这种蔬菜在小编的老家还是不怎么常见的,所以当小编看到超市有的卖这种蔬菜的时候,真的是一脸懵,根本不知道买回来怎么做,今天小编就把小编当时对于芦笋的一些问题整理出来了,希望能帮到大家,一起来看看:芦笋要削皮吗?芦笋头上的能吃吗?

芦笋要削皮吗?芦笋头上的花能吃吗?

芦笋要削皮吗?芦笋头上的花能吃吗?

芦笋要削皮吗?
其实芦笋有两种,一种是白芦笋一种是绿芦笋,这两种芦笋除了一个是白色一个是绿色,其实口感也是不一样的,白色的芦笋更加嫩一点,但是我们一般在菜场买到的都是绿色的芦笋,因为白色的芦笋一旦挖出来被阳光照射到就开始变绿了,变绿其实意味着芦笋已经变老了,这样的芦笋,或多或少的根部都有老化,做之前都要把老皮削掉。所以小编建议大家在做芦笋的时候还是削一下皮。
芦笋头上的花能吃吗?
我们都知道芦笋的头上有点像有花苞的样子,其实芦笋头上的花是芦笋尖,也是芦笋中营养最为丰富的地方,所以芦笋头上的花是能吃的,不但能吃而且其中含有的维生素C、叶酸、铁、钙、钾、镁、铜等营养成分均比芦笋根部要高,所以千万不要摘掉。
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