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如何判断大闸蟹假死?

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icon图标 发表于 2020-3-6 10:04:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
大闸蟹买回来后,很多人会直接放到水里养着,待拿出时发现是死的,其实,大闸蟹有时会假死,那如何判断大闸蟹假死?
一、如何判断大闸蟹假死?
1、看眼睛
被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。
2、看吐泡泡
也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。
3、看蟹爪
蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。
4、看会不会爬
如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

如何判断大闸蟹假死?

如何判断大闸蟹假死?

二、大闸蟹什么时候最肥?
9月中下旬到11月,都是大闸蟹最肥的时候,但是吃雌蟹和雄蟹的时间有区别。
雌蟹:阳澄湖大闸蟹一般在每年的九月中下旬开湖,开湖之后的一个月期间内,都是最佳的吃雌蟹的时间,这时候的雌蟹最肥,蟹黄足而紧实。如果提前吃了,那么蟹黄并不饱满,蟹腿也比较柴,口感不好;如果吃的晚了,这时候雌蟹已经交配产卵,蟹黄变少,也不好吃了。
雄蟹:在吃完雌蟹之后,就是吃雄蟹的最佳时期了,一般在每年公历的10月底到11月,这时候的雄蟹最香,蟹膏饱满。
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