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黄油是什么做的?黄油怎么食用?

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icon图标 发表于 2019-12-16 11:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
在我们的日常生活中黄油其实比较少能直接接触到的,因为我们日常的烧菜做饭用的油都是比较常见的菜油或者豆油之类的,从来没听过黄油烧菜,那么黄油怎么食用?黄油是什么做的?大家知道吗?我们今天就一起来了解一下。
黄油是什么做的?
黄油又称乳脂或者白白脱油,是通过将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离后,使使稀奶油成熟并经搅拌而制成的。黄油一般分为两类,一类是植物黄油,另一类是动物黄油。动物黄油就是我们所说的从牛奶中分离出来的,动物黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳,动物黄油营养丰富但含脂量很高,所以一般都是用作调味品,不宜多食。而植物黄油一般是指的人造植物黄油,人造植物黄油是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料,在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪,人造植物黄油的含油量不低于80%,由于天然油脂的含油量几乎为100%,因此需要加水(通常是牛奶或鲜奶油)形成符合要求的水油乳液。

黄油是什么做的?黄油怎么食用?

黄油是什么做的?黄油怎么食用?

黄油怎么食用?
事实上黄油是外国人家庭生活中非常常见的材料。例如,在日常烹饪和牛排油炸中,黄油可以代替植物油。黄油做的菜有很浓的牛奶味。当我们吃西餐时,许多菜都有黄油成分。大家在家做饭时也不妨试试。同时,黄油也是甜点的必备材料,除此以外,黄油还是制作面包的原料之一。


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