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怎么判断鸡蛋的好坏及鸡蛋煮几分钟能熟?

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icon图标 发表于 2019-12-11 15:18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
去超市或者菜场买鸡蛋,我们一般就是随手挑几个外表长的好看的鸡蛋就往自己的袋里装,但是这些鸡蛋回到家里真的吃的时候打碎了就会发现,并不是所有鸡蛋都是好的,偶尔运气差还会遇见臭鸡蛋,那么怎么判断鸡蛋的好坏?鸡蛋煮几分钟能熟?今天小编就要来和大家一起聊聊这个话题,相信大家一定会很感兴趣的。

怎么判断鸡蛋的好坏及鸡蛋煮几分钟能熟?

怎么判断鸡蛋的好坏及鸡蛋煮几分钟能熟?

怎么判断鸡蛋的好坏?
1、灯光鉴别
打开手机的手电筒,然后把灯照在鸡蛋上。如果蛋清是透明的,鸡蛋呈桔红色,鸡蛋中没有黑点或红色阴影,那就是一个好鸡蛋,但是这种鉴别鸡蛋好坏的方法显然在菜场和超市买鸡蛋是不实用的,所以这个方法就仅供大家参考娱乐。
2、手感鉴别
把鸡蛋拿在手里,在耳朵旁边摇一摇。如果你听不到声音,那就是一个好鸡蛋。如果你听到声音,那就是一个劣质鸡蛋,这种方法还是比较实际的。
3、旋转鉴别
把鸡蛋放在水平桌面上,然后用手轻轻转动。如果鸡蛋转了3-4圈停下来,那就是一个好鸡蛋,它转得越久或转得越快则是一个劣质鸡蛋,当然这个方法也是当做一个科普仅供大家参考。
4、冷水鉴别
先准备一盆水,然后把鸡蛋放到水里。如果鸡蛋直接下沉并水平躺在底部,那就是一个好鸡蛋。如果鸡蛋在水中倾斜或直立,它就是一个老鸡蛋,如果鸡蛋变质了则会浮在水面上,这个方法也只作为科普。
鸡蛋煮几分钟能熟?
1、将冷水和鸡蛋一起放入锅中,水开后在小火煮5分钟,这样煮出来的鸡蛋不仅杀死了有害的病原体,而且还完全保存好里面的营养成分。
2、如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上,则里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构会变得更加紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,所以会比较难以消化。


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