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大马哈鱼多少钱一斤?大马哈鱼是三文鱼吗?

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icon图标 发表于 2019-11-28 16:34:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
大马哈鱼是鲑鱼的一种,是一种冷水性溯河产卵洄游鱼类。大马哈鱼是珍贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,其卵也是著名的水产品,营养价值很高。黑龙江省佳木斯市抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼,被誉为中国“大马哈鱼之乡”。那么大马哈鱼多少钱一斤?大马哈鱼是三文鱼吗?
马哈鱼的价格根据部位的不同其价格也会不同,一般在市场上可以整条购买,也可以切成鱼块购买。而整条马哈鱼的价格基本上在30元一斤左右,而鱼块则相对便宜了,一般只要18~20元就可以买到一斤。另外也有些加工企业,他们会将新鲜打捞上来的马哈鱼经过精细的处理和包装,做成真空包装来延长保质期,而这种包装精良的礼盒售卖则大概要200一盒左右。

大马哈鱼多少钱一斤?大马哈鱼是三文鱼吗?

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马哈鱼有哪些主要价值?
1、营养价值
马哈鱼不仅个头较大,而且肉味鲜美,营养极其的丰富,尤其是其鱼籽则更为珍贵,大概7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。不仅如此,马哈鱼籽还富含多种钙质、氨基酸及维生素元素,同时在人体所需个各种微量元素(铜、镁、铁、锌等)上也有良好的营养保障。另外,马哈鱼的蛋白质含量也极为丰富,大约为14.9%~17.5%,而且热量也不算高,大约为522千焦,十分适合女性食用。
2、经济价值
马哈鱼是比较典型的大型经济鱼类,马哈鱼除了供人们鲜食之外,还可以胶制、熏制。另外还可以加工制成罐头,以及其鱼籽制成的鱼籽酱都有独特风味。最主要是马哈鱼的卵也是著名的水产品,营养价值很高,在国际市场上享有盛誉。基本上马哈鱼在我国多为出口品种,多输往日本等国,可以说其经济价值十分优越。

大马哈鱼多少钱一斤?大马哈鱼是三文鱼吗?

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大马哈鱼怎么做
1、咸大马哈鱼放入水中泡一下,去鳞,切成小块放入碗中。
2、蒸鱼豆豉,料酒,味素倒入碗中备用。
3、葱洗净切片,姜洗净切丝,蒜扒瓣拍一下。
4、将碗中辅料放入咸大马哈鱼中拌匀,上面撒上椒,大料, 葱,姜,蒜。
5、蒸锅加水烧开,放入马哈鱼。
6、中火蒸20分钟,出锅装盘,清蒸咸大马哈鱼就做好了。
大马哈鱼是三文鱼吗?
1、三文鱼和大马哈鱼的科属不同:
三文鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。
大马哈鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属(大马哈鱼属)冷水性溯河产卵洄游鱼类。
2、三文鱼和大马哈鱼的产地不同
三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区,主要种类有挪威三文鱼、美国三文鱼、大马哈鱼等。
大马哈鱼别名北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、大麻哈鱼等,分布于太平洋北部和北冰洋中,主要有大马哈鱼、驼背大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼等种类。
3、三文鱼和大马哈鱼的形态不同
三文鱼的体型侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹,肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性,鳞小刺少。
大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁,略似纺锤形,头后至背鳍基部前渐次隆起,背鳍起点是身体的最高点,从此向尾部渐低弯,头侧扁,吻端突出,微弯,口裂大,形似鸟喙,上下颌各有一列利齿,眼小,鳞也细小,作覆瓦状排列,脂鳍小,位置很后,尾鳍深叉形。
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