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重庆火锅的正确吃法是怎样的?有哪些讲究?

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icon图标 发表于 2019-11-25 11:41:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
大冬天的相信很多人都比较想吃火锅,和一帮朋友围坐在一起,有说有笑还有热辣鲜香的火锅相伴,简直太享受了,但是说到火锅小编最喜欢的就是重庆的火锅,小编有一个重庆的朋友,那朋友和小编讲重庆人特别喜欢吃火锅,没有火锅的人生是不完美的,与其他地方吃火锅不同,重庆人吃火锅可以说吃出了艺术感,是有很多讲究的,今天我们就一起来了解一下重庆火锅的正确吃法是怎样的?有哪些讲究?

重庆火锅的正确吃法是怎样的?有哪些讲究?

重庆火锅的正确吃法是怎样的?有哪些讲究?

1、汤底的选择
在外餐馆吃火锅大家都知道会有很多种汤底可以选择,有清汤锅底(一般吃不了辣的,会选择这种锅底,但是小编觉得火锅的灵魂就在汤底上,不吃辣的锅底感觉就跟没吃火锅差不多,当然这是小编自己的想法)、鸳鸯锅(这种锅底满足了一部分不能吃辣和一部分能吃辣的人的需求,可谓是一举两得的锅底,也是很多人吃火锅一般会点的锅底),但是会吃火锅的人一般会点牛油锅底,因为牛油锅底不仅闻起来香,而且吃起来也能明显的感觉到那种醇厚的老油感。
2、点菜
吃火锅哪能少了点菜呢?一般人吃火锅点菜都是按照个人喜欢点的,这当然是没毛病的,毕竟不是什么菜大家都能吃的,但是一般都是荤素搭配的点菜,这样是正确的,但是点完菜往锅里舔菜就有讲究了。如果一股脑子的想吃哪个就往锅里加哪个菜,完全是在糟蹋锅底,正确的吃法是先下荤菜在下素菜,因为素菜的菜叶比较容易“裹油”,先下素菜就会吃不出火锅的香味。

重庆火锅的正确吃法是怎样的?有哪些讲究?

重庆火锅的正确吃法是怎样的?有哪些讲究?

3、煮的时间
小编印象最深刻的就是小编的朋友告诉我吃鸭肠有“七上八下”的说法,就是大概是夹着菜下锅上下抖动个七、八下的意思,因为像鸭肠、毛肚、腰片、鳝鱼等这种食物,不宜煮太久,太久就老了,老了就会嚼不动,影响口感。
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