香辣牛蛙的做法是怎样的？牛蛙的营养价值有哪些？

橘子君丫丫

小编常常出去和朋友聚餐一般都会点一盘牛蛙，因为牛蛙实在是太好吃了，紧实的肉搭配上各种调料简直就是美味，想想都要流口水了，今天我们就一起来学习一下香辣牛蛙的做法是怎样的？牛蛙的营养价值有哪些？

香辣牛蛙的做法是怎样的？牛蛙的营养价值有哪些？

香辣牛蛙的做法是怎样的？

食材：牛蛙、豆腐、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒面、姜末、蒜米、精盐、绍酒、酱油、鸡精、味精、胡椒粉、花椒粉、蛋清糊、水淀粉、鲜汤、混合油。

步骤：

1、牛蛙宰杀后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁，豆腐也切成2厘米左右的丁，蒜苗洗净切成粒，郫县豆瓣剁细。

2、想要牛蛙更加入味在烧之前要先腌制一下，将牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀，然后入沸水锅中氽一水，除此以外还需要将豆腐也放入沸水锅中煮一下，放入少许精盐，然后捞出待用。

3、起锅热油，下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒出香味，倒入鲜汤，下豆腐，绍酒，精盐、酱油、鸡精，然后下入牛蛙烧至入味，随后勾芡，放入味精和蒜苗粒翻匀，最后起锅装盘时撒上花椒面，一道美味的香辣牛蛙就完成了。

香辣牛蛙的做法是怎样的？牛蛙的营养价值有哪些？

牛蛙的营养价值有哪些？

1、补元气

牛蛙是一种益气健脾的营养食品，非常适合于气虚、低蛋白血症和各种阴虚症状。除此以外，牛蛙还富含蛋白质、钙和磷，有利于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松症。

2、延缓衰老

牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，能够有效延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

3、滋补解毒

牛蛙可促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神补气之功效，因此消化功能不好或者胃酸过多的人以及体质弱的可以吃牛蛙来滋补身体。