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藕粉是怎么制作出来的?藕粉怎么冲成透明状?

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icon图标 发表于 2019-11-20 10:16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
藕粉是一种可以直接泡来喝的粉,泡开后透明的黏黏的很是好看,小编第一次见到藕粉就很好奇,这是个什么稀奇东西,尝了一口后就爱上了,有点甜甜的有点像银耳出的胶但是更加厚重一点,特别好吃,今天我们就一起来涨涨见识藕粉是怎么制作出来的?藕粉怎么冲成透明状?

藕粉是怎么制作出来的?藕粉怎么冲成透明状?

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藕粉是怎么制作出来的?
1、将莲藕藕节切开清洗干净,这个步骤看似简单其实人工做的话要清洗很多遍才能清洗干净。
2、清洗赶紧的莲藕打成渣,放到布里面,再放到水盆里面,挤压布里的莲藕,让淀粉随着水跑出来,慢慢的沉淀下来。
3、静置一天后会发现淀粉和水分离开了,然后倒掉多余的水,再往里面加入一些水,不断的搅拌,再用布进行过滤,过滤好还要再让它静置沉淀,这样重复七八次,直到水变得很清澈为止。
4、最后一次过滤完就得到了淀粉块,用小刀将淀粉块削成薄薄的一片晒干,晒干后就得到了藕粉。

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藕粉怎么冲成透明状?
很多朋友吃藕粉时常常会出现藕粉泡不开的现象,就是会有一个一个的小疙瘩,里面就是没有泡开的藕粉,那怎么才能充分的将藕粉泡开呢?其实也不难,首先将藕粉倒在碗里,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,然后缓慢的倒入热的开水,一边倒水一边用筷子顺着一个方向搅搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的3分之2左右就可以。
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