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鲜到汤和鱼都要吃干净的清炖昂刺鱼汤到底怎么做?

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icon图标 发表于 2019-11-19 11:30:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
上周末小编的公司组织了户外拓展活动,去了安吉,去到一个地方怎么能不品尝一下当地的美味呢?我们吃了几家当地的特色农家菜馆,几乎每一家都会有一道昂刺鱼汤,这种鱼小编的老家也有的卖,但是每个地方的做法不同,味道自然也是不一样的,安吉的做法真的是爱了,实在是太好吃了!今天我们就一起来学习一下鲜到汤和鱼都要吃干净的清炖昂刺鱼汤到底怎么做?

鲜到汤和鱼都要吃干净的清炖昂刺鱼汤到底怎么做?

鲜到汤和鱼都要吃干净的清炖昂刺鱼汤到底怎么做?

昂刺鱼汤的食材:昂刺鱼、葱姜、料酒、盐、鸡精
昂刺鱼汤的做法:
1、昂刺鱼的处理是比较麻烦的,因为昂刺鱼身上的粘液不好洗,小编教大家一个方法,就是放面粉揉一下再用水清洗就可以去掉了,洗完粘液接着要去掉内脏和鳃,剪掉鱼肚上的硬刺,把昂刺鱼洗净后擦干。
2、起锅热油,倒入葱姜然后再把处理好的昂刺鱼入锅两面煸透。

鲜到汤和鱼都要吃干净的清炖昂刺鱼汤到底怎么做?

鲜到汤和鱼都要吃干净的清炖昂刺鱼汤到底怎么做?

3、昂刺鱼两面都煸透后,稍加料酒和水,大火煮开。
4、出锅前加盐和鸡精调味,再把昂刺鱼闷煮一会,就可以出锅了一道美味昂刺鱼汤就完成了。
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