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水信玄饼的做法是怎样的?水信玄饼怎么保存?

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icon图标 发表于 2019-11-14 10:26:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
小编前阵子在网上看到有一种食物真的是颜值太高了,叫水信玄饼,名字听着就觉得好好听啊!那什么是水信玄饼?水信玄饼是日本的一种传统小吃,传统的做法是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说,水信玄饼吃起来的口感入口即化。那水信玄饼的做法是怎样的?水信玄饼怎么保存?今天我们就一起来学习一下这么高颜值的美食的做法吧!

水信玄饼的做法是怎样的?水信玄饼怎么保存?

水信玄饼的做法是怎样的?水信玄饼怎么保存?

水信玄饼的做法是怎样的?
这边小编要介绍给大家的是颜值超高的樱水信玄饼的做法,当然大家学会后也可以把樱花换成其他你想换成的东西,这里面樱花也只不过是一个装饰。
食材:水、吉利丁片(或者冰粉、果冻粉、琼脂、白凉粉)、白砂糖、盐渍樱花、红糖、黑糖、黄豆粉、制冰球模具。
樱花水信玄饼的做法:
1、将盐渍樱花在温水浸泡一小时,再用凉白开泡一下,让花瓣形状充分展开;将5g吉利丁片用冷水泡软备用;
2、将泡软的吉利丁片和适量的白砂糖加入锅中,再倒入一些热水,搅拌均匀,开火煮至微开;
3、将处理好的樱花放入模具中,再将刚才煮至微开的液体倒入模具,盖上另一半模具,倒满模具静置一小时,然后脱模即可。
制作小要点:
1、盐渍樱花要冲洗多次,这么做是为了完全去除掉樱花上的盐渍,使做出来的水信玄饼口感更加;
2、在将煮开的液体倒入模具时,一定要从漏斗中倒入,并且要控制好速度,一定要慢慢的倒入,这么做是为了避免将樱花冲到一边去,影响水信玄饼的观赏程度;
3、做好的水信玄饼,大家可以按照个人口味搭配黄豆粉、炼奶、蜂蜜一起食用。

水信玄饼的做法是怎样的?水信玄饼怎么保存?

水信玄饼的做法是怎样的?水信玄饼怎么保存?

水信玄饼怎么保存?
因为水信玄饼的制作材料有很多,可以用传统的琼脂,也可以用白凉粉、冰粉、吉利丁、果冻粉制成,如果是白凉粉制作,那么常温下是不会融化的,而琼脂吉利丁等材料制成,需要用隔热纸将冰信玄饼包好,放在装有冰袋的泡沫盒子里!这样的话可以保存三天时间左右!
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