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干锅花菜怎么做好吃又简单?

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icon图标 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人出去下馆子吃几乎一定要点干锅菜,点这道菜几乎从来不会踩雷,而且这道菜还很下饭,但是小编自己在家做这道菜就没做出来饭店里的那种口感的,今天我们就一起来学习一下干锅花菜怎么做好吃又简单?

干锅花菜怎么做好吃又简单?

干锅花菜怎么做好吃又简单?

花菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,花菜营养丰富,花菜中含有人体所需的基本的维生素、微量元素,除此以外,花菜中还含有一种小众维生素——维生素K,花菜虽然营养价值丰富,但是价格却很亲民,因此深受人们的广泛喜爱。
食材:有机花菜一颗,五花肉,老干妈牛肉豆豉酱,生抽,白糖,大蒜叶,小红辣椒。
步骤:
1.花菜在淡盐水中浸泡20分钟左右,然后洗净用切成一小朵一小朵;
2.把切好的花菜倒入开水中焯水一分钟左右,然后捞出用冷水冲淋至完全凉透;
3.五花肉切片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切段;
4.起锅热油,下大葱白爆香 ,下五花肉片,中火煸炒至表面全部变色;
5.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,加入一汤匙生抽再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右;
6.大蒜叶部分切段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,就做完了。

干锅花菜怎么做好吃又简单?

干锅花菜怎么做好吃又简单?

【烹饪技巧】
1、花菜颈部比较嫩,而且口感脆爽,所以处理时可以尽量保留。
2、倒入花菜煸炒一定要有速度,不能让花菜在油锅中停留时间长,不然会影响花菜脆爽的口感。
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