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土灶烤地瓜,你有体验过吗?

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icon图标 发表于 2019-10-22 15:54:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
城市街道的路边烤红薯用的是铁桶煤炭烘烤,味道肯定是没有农村的原味好吃,再加上一些商人挑选的红薯质量不好,虽然外面看不出来,但是里面都已经烂了变味。远远不如农村土灶烤出来的好吃。农村土灶烤地瓜,你有体验过吗?

土灶烤地瓜,你有体验过吗?

土灶烤地瓜,你有体验过吗?
小朋友们挖好了红薯找到一个空地,把几个红薯用土盖起来,上面架起柴火。先大火烧,后用小火让红薯熟透,有的人喜欢吃烤焦的,外焦内香。把外部一层焦黑撕开,里面焦黄的果肉冒着热气,散发着浓浓的红薯味,让人食欲大开。

土灶烤地瓜,你有体验过吗?

土灶烤地瓜,你有体验过吗?
农村家里都有土灶,把红薯扔进土灶里,用草木灰埋起来,做一顿饭的时间红薯也烤熟了,一般都是等菜快要炒完了再埋进灶里的火堆下面。不能刚刚把火烧燃就立马放地瓜,这样会影响炒菜时需要的火候。等到菜快炒完的时候再埋进去地瓜,待灶里面没有火星了,没多大热气的再拿出地瓜。靠近火的一面容易烤糊掉,大家可以中途翻个面。
现在偶尔也会在朋友圈里面看到很多人会在野外自己搭个土灶了烤地瓜吃,其实大家吃的都不是地瓜,而是回忆!而且这种吃法,只能在农村尝试哦,在城市里是没有这种便利的条件的。
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