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泡银耳用冷水还是热水?泡多长时间最合适?

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icon图标 发表于 2019-10-19 10:36:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

在秋天大家都在养生,小编也是一个保温杯里泡枸杞的养生女孩,当然在周末也会做些养生的食物给自己补补,这周小编打算做银耳羹,说实话在没有做的时候小编还是觉得很简单的,但是当我买来所有的食材后,在第一步泡银耳的时候就遇上了一些问题,泡银耳用冷水还是热水?泡多长时间最合适?后来小编上网整理一下资料今天就和大家一起分享一下。

泡银耳用冷水还是热水?泡多长时间最合适?

泡银耳用冷水还是热水?泡多长时间最合适?

泡银耳用冷水还是热水?

首先在银耳泡发之前,最好清洗一下,然后将银耳放在碗里,到入没过银耳的清水,将银耳根部朝上,这样能保证银耳的叶片都接触到水。

其实泡银耳最好是用冷水泡,因为如果用热水泡发银耳速度是很快,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量。再者银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。

泡银耳用冷水还是热水?泡多长时间最合适?

泡银耳用冷水还是热水?泡多长时间最合适?

泡多长时间最合适?

银耳的泡发时间一般为3-4个小时左右,这样能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,还可以缩短炖煮银耳的时间,使煮出来银耳更加粘稠。

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