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昂刺鱼多少钱一斤?昂刺鱼怎么做好吃?

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icon图标 发表于 2019-9-6 10:19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
昂刺鱼是一种非常普通的食用鱼类,其肉质细嫩且无肌间刺,味道鲜美,营养丰富,具有滋补作用和药用价值。因为其身体鱼刺比较少,深受大家的喜欢。目前市场上昂刺鱼多少钱一斤?昂刺鱼怎么做好吃?

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昂刺鱼多少钱一斤?
昂刺鱼价格因地区的不同而有差异,一般的价格在16~22元一斤左右。

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昂刺鱼怎么做好吃?
红烧昂刺鱼
材料:昂刺鱼,食盐,色拉油,醋,姜,老抽,雕酒,白糖,大蒜
1、昂刺鱼洗净,大火煎鱼,下姜片
2.淋花雕酒、老抽、醋几滴、糖小火焖,大火收汁,最后撒上大蒜碎(根据个人口味适量加盐)
小贴士:
如何解除这个昂刺鱼有泥土的味道呢?
姜是必不可少,另外我用花雕酒,红醋滴两滴,一起焖到收汁,口感既吃不出酸味,泥土味道也解除了,当然和所有辅料中和的,只是起到了点睛之笔而已,
做鱼的流程:煎-下姜-黄酒-老抽---慢火焖-大火收汁。
这道菜不需要放水,因为黄酒有水分但是酒的味道随着焖会蒸发,而鱼本身也有水分,所以小火焖很关键,这样味道才会慢慢的进去。
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