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剁椒鱼头的家常做法,好吃又下饭

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icon图标 发表于 2019-9-6 10:10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。今天小编就来教大家剁椒鱼头的家常做法,好吃又下饭,一起来学学吧!

剁椒鱼头的家常做法,好吃又下饭

剁椒鱼头的家常做法,好吃又下饭

食材:鱼头、红剁椒、绿剁椒、姜、蒜粒、小葱、 盐、料酒、白糖、胡椒粉。
步骤:
1、鱼头加盐搓洗净,撒上胡椒粉、盐、鸡精,涂上食用油,搓揉均匀,腌渍十分钟。
2、姜葱蒜切好放在待会蒸鱼头的盘子里当垫底用
3、铺上剁椒,加入白糖,以及一些姜末和蒜末,大火蒸10分钟起锅,撒上葱
4、取一些油倒入锅里烧至7-8成热,然后浇到鱼头上面。

吃剁椒鱼头的好处

吃剁椒鱼头的好处

吃剁椒鱼头的好处
1、健胃助消化:剁椒能够增强肠胃的蠕动,促进消化液的分泌,对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。
2、预防胆结石:剁椒里面含有丰富的维生素,可以使人体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,从而起到很好的预防胆结石的作用。
3、预防心血管疾病:剁椒是以辣椒为主要材料,搭配以大蒜等食物,食用后可以降低血脂、减少血栓形成,对于改善心脏功能、预防心血管疾病等具有一定的作用。
4、开胃滋补:鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,是心血管病人的良好食物;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
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