饭店里的手撕包菜为什么好吃？原因在这里！

橘子君丫丫

包菜又叫卷心菜，营养价值丰富，含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，尤其是维生素C的含量比番茄都要高出3倍，所以深受大家的喜爱，几乎所有的饭店都会有手撕包菜这道菜，包菜的做法很多，但是饭店做的手撕包菜尤其好吃，想知道饭店里的手撕包菜为什么好吃？原因在这里！一起来瞧瞧吧！

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手撕包菜制作的步骤：
1、包菜撕成片状，清水洗净备用，大蒜切片，辣椒切段；
2、起锅热油，加入一小勺白糖，然后加入蒜片和辣椒段爆炒；
3、倒入撕好的包菜大火翻炒，加入适量料酒；
4、包菜炒软之后，加入食盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

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给大家介绍完了制作步骤大家有发现什么不一样的吗？其实就是在炒包菜之前加了一勺白糖，让炒出来包菜更加的爽脆，这边还有一点就是包菜一定要手撕的，不要用刀切，因为刀切的包菜会破坏它原来的口感，掌握好这两点相信大家都能炒出饭店级别的手撕包菜。