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彩色水饺有哪些?怎么做的?

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icon图标 发表于 2019-8-29 15:14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
提到水饺,我们通常接触到的都是白面粉做的,今天小编要给大家介绍的是彩色的水饺。从视觉上提高自己的胃口。那么彩色水饺有哪些?怎么做的?

彩色水饺有哪些?怎么做的?

彩色水饺有哪些?怎么做的?
彩色水饺的做法:
材料:普通面粉,胡萝卜,紫甘蓝,菠菜,肉末,芹菜,木耳,茭白
辅料:料酒,生抽酱油,盐,白糖,十三香,食用油
1、胡罗卜蒸熟,菠菜烫熟切小份,紫甘兰切小块,三者各自用料理机加点水打成泥。
2、每100克的粉配各蔬菜汁50克进行揉搓成团,没有蔬菜汁的面团再分成三份
3、把白色的面团包在中间,全部卷好,切成小块
4、用擀面杖擀成皮子
5、芹菜烫一遍,各种配菜切成丁,加入调料抖匀,饺子馅的咸度根据各自口味进行调制
6、包饺子,可以用自己擅长的包法,也可以用样包法。

彩色水饺有哪些?怎么做的?

彩色水饺有哪些?怎么做的?
饺子的包法:
1、葵花形:在饺子皮中间放上适量肉馅,再取一张饺子皮覆盖在肉馅上,粘合边缘,用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角,粘合即可。
2、三角形:饺子皮上放上肉馅,将饺子皮三边向中间靠拢,再将三边朝中间捏紧即可。
3、柳叶形:饺子皮包入馅后,先将一头向内推捏,再把饺子皮两端依次向内推捏,捏到最后剩下一点小尾巴,把小尾巴捏拢即可。
4、月牙形:在饺子皮中放上适量肉馅,在中间捏一下,作为分界,先在右边捏三个褶子,再在左边捏三个褶子即可。
5、玫瑰形:饺子皮4张,依次堆叠排列好,放上适量肉馅,把饺子皮对折起来,然后轻轻卷起,立起来稍微整理下“花瓣”即可。
6、元宝形:饺子皮放入适量肉馅,对折成半圆形,封口捏紧,把饺子两端向中间弯拢,捏牢,整理下形状,使半圆形的边微微向上翘即可。
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