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农家美食——菜团子的做法

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icon图标 发表于 2019-8-29 14:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天小编要给大家介绍一种农家美食——菜团子的做法。大家之前有没有吃过这种食物呢?没吃过的小伙伴们有口福了,有空的时候可以看看小编的文章,然后自己学着做,非常的简单,但是很好吃哦!

农家美食——菜团子的做法

农家美食——菜团子的做法
第一种菜团子的做法
材料:玉米面,盐,菠菜,胡萝卜,粉丝,鸡蛋,生抽,蚝油,盐
做法:
1、菠菜焯水 切碎
2、胡萝卜切丝焯水
3、少放一点油炒碎鸡蛋
4、加入生抽 蚝油 再加入两大勺玉米粉搅拌均匀
5、将馅料团成团
6、裹上玉米粉 34 如果太干就当点清水
7、上汽后蒸15分钟即可
小贴士:喜欢还可以加一点香油和鸡精

农家美食——菜团子的做法

农家美食——菜团子的做法
第二种菜团子的做法
材料:玉米面,香油,面粉,鸡蛋,酱油,葱,胡萝卜,虾皮,耗油,荠菜或其他蔬菜
做法:
1、选自己爱吃的蔬菜,洗净开水加盐焯水,晾凉后攥出水分,不用太干。
2、玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉,加一个鸡蛋温水合面,成团即可不要太湿软,盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。
3、鸡蛋加少许料酒炒成小块,胡萝卜擦丝加油炒软,菜攥出水份改刀后加入虾皮,耗油,酱油,鸡精,盐,香油,葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀,还可以加炒香的肉末。
4、取一小块醒好的玉米面,团成自己想要的大小后用手掌摁平,中间稍厚,把馅料放中间,边收口边往下摁馅料,到快封口的时候可以再加些馅料,这样薄皮大馅儿比较好吃。
5、屉上薄薄抹一层油防粘,冷水上锅,锅开后二十分钟左右,关火后再等三分钟再揭锅。
6、薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了,趁热吃极好,剩下的凉后装袋冷冻,吃时先室温解冻好再上蒸锅一热,就好了。
小贴士:可以加入白面一些白面,包的时候越好操作,口感也更软。做的时候可以根据喜好来调整。
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