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安徽的特色菜淮南牛肉汤你一定吃过

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icon图标 发表于 2019-8-6 19:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在很多人喜欢点外卖吃,当然淮南牛肉汤可谓是最常见的一道外卖美食,但是吃过正宗的淮南牛肉汤的人是不屑于点外卖的,因为正宗的淮南牛肉汤做法是很复杂的口感鲜而不腥,香而不腻。今天小编就来给大家具体的介绍一下安徽的特色菜淮南牛肉汤做法。淮南牛肉汤最重要的就汤,汤的制作是很讲究的,先要制作调料。


安徽的特色菜淮南牛肉汤你一定吃过

安徽的特色菜淮南牛肉汤你一定吃过



调料的材料:生牛油2干克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,安琪牛肉风味酵母抽提物80克,香料水150克。


制作方法:将椒25克,白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1干克泡2小时出味即可。


安徽的特色菜淮南牛肉汤你一定吃过

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然后接下来的制作步骤:
1、牛肉煮开捞出洗净备用
2、粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用
3、牛肉汤再次煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用
4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,最后兑上牛肉汤,摆上牛肉浇上调料即可。


想要吃上一道正宗的安徽的特色菜淮南牛肉汤的话赶紧学起来吧!
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