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传统的农家手工月饼你吃过吗?

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icon图标 发表于 2019-8-5 15:33:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
8月一过马上就要9月了,9月有一个很重要的节日就是中秋节,我们都知道中秋节有吃月饼的习俗,现在很多人吃月饼都是从超市里购买的,都是一些食品企业流水线上生产的月饼,给人的感觉好像缺少了点人情味,大家何不自己动手尝试做一下手工月饼呢?在一些农村你可以品尝到传统的农家手工月饼,快来学学这些传统的农家手工月饼是怎样做出来的。
12.jpg

1、将粉类过筛后,放入小盆中备用,将转化糖浆与碱水一起拌匀


2、加入液态黄油拌匀,然后倒入备用的面粉中,拌匀,松弛30分钟


3、将松弛完成的面皮分割成19g一个,然后将面皮压扁,包入事前准备好的馅(馅可根据自己喜好选择)


4、放入月饼模具内,用手压平,左右轻轻震动抠出,摆入烤盘


5、表面喷上少量的水,进入烤箱以230/150℃烘烤,至表面上色,取出刷上蛋黄2次,再烘烤至表面金黄色即可。


11.jpg

经过这细一些的工序作出来的月饼,相信吃起来一定香,亲手做一些传统的农家手工月饼送给家人或者朋友都是不错的选择。
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