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云南过桥米线,已经有一百年的历史啦!

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icon图标 发表于 2019-7-31 16:38:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
我国有很多种过桥米线,但如果我们想谈谈最著名的是云南过桥米线。云南过桥米粉虽名云南过桥米粉,属云南菜系,但在云南和云南地区,这种食品早已不是他们的特色小吃,这种云南菜在我国早已流行。

云南过桥米线

云南过桥米线
过桥米线是云南的特色小吃。它属于滇菜。它起源于蒙自地区。它是由汤、调味料、生猪肉片、鸡胸片、黑鱼片和猪腰片、肚片和鱿鱼片制成的。
辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、洋葱、草芽、生姜、木兰、干豆腐皮、主食,即水烫过的米粉。油盖在上面,保证汤热但不烫
一碗米粉的配料很丰富,很好吃。一般来说,汤由四部分组成:汤,这里使用的汤大多是大骨汤,味道鲜美,营养价值高。肉片、里脊肉片、墨鱼片、肚皮片、腰肉片及韭菜、洋葱丝、豆腐皮等辅料。调味料,辛辣油,味精,盐。主食,这里指的是用水烫过的米粉。在这种食物中,汤通常覆盖一层薄薄的鹅油,可以覆盖表面,保持汤的味道和热度。
一碗真正的过桥米线是用清淡的鸡汤做成的。虽然味道很淡,但只要吃过一次,你就永远不会忘记。
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