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土豆贮藏新技术你都知道吗?

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icon图标 发表于 2019-7-22 14:33:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
土豆是我们日常生活中经常吃的一种食物。我国每年土豆的消费量很大,所以土豆种植面积也很大。但有时当产量过高时,土豆不能一次全部售出。此时,我们需要做好贮藏工作。那么土豆应该怎样贮藏呢?这些土豆贮藏新技术你都知道吗?快来看看吧!
1、贮藏特性
土豆在收获后会进入休眠期。因为品种的原因大致休眠期约为3个月左右。土豆进入休眠期后,块茎的呼吸能力减弱,养分消耗量不大。所以环境不会对土豆产生很大影响。即使周围环境有利于发芽,块茎在休眠期间也不会发芽,通常在休眠后发芽。土豆块茎在长期光照下变色并产生有毒物质。所以在储存土豆的时候不宜见光。

2、贮藏环境

土豆适宜的贮藏温度为4度左右。储存土豆时,必须注意控制温度。温度不应过高或过低。如果过高,很容易导致马铃薯发芽,失去食用价值。如果太低,土豆中的淀粉会像糖一样发生变化。如果土豆被用来制作薯条或者薯片的话,那么温度应该控制在12度左右。然后湿度保持在82%左右。湿度控制也很重要。如果湿度太高,土豆很容易腐烂。如果太低,很容易缺水,提高损耗。


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3、贮藏方法
(1)沟藏
土豆收获后,应存放在阴凉、通风的房间中,先储存大约半个月。堆放高度不应超过50厘米。应做好通风和避光工作。如果使用沟藏,那么时间应该是每年10月左右。先挖一条1米深的沟,宽度控制在1.2米左右,长度取决于蓄藏量。当土豆堆到离地20厘米左右时,在土豆上覆土,土壤厚度保持在80厘米左右。随着温度的变化做好分批覆盖工作,薯块堆放不宜过高,否则中部温度上升容易腐烂。


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(2)窖藏
土豆也可以储存在地窖里。储藏在地窖里的土豆应该控制好数量。每个地窖储存的土豆数量应控制在3200kg左右。因为地窖通风只能利用通风孔来调节温度,所以保温能力比较强。但在入窖初期,温度不易降低。所以我们应该注意不要储存太满。要注意打开和关闭地窖入口,在冬季的时候要注意铺入草帘。
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